Sobre a gastronomia deste pa\u00eds, apresentamos-te dois pratos t\u00edpicos que vale a pena apreciar. Como cada cultura tem o seu prato principal que muitas vezes \u00e9 a cara do pa\u00eds, Cabo Verde n\u00e3o \u00e9 exce\u00e7\u00e3o. Fica a conhecer a \u201ccachupa\u201d e o \u201ccaldo de peixe\u201d, dois pratos que praticamente nunca faltam na mesa cabo-verdiana, seja qual for a hora do dia. <\/p>\n
Cachupa<\/strong><\/p>\n Este prato emblem\u00e1tico da cozinha cabo-verdiana \u00e9 considerado um s\u00edmbolo nacional. \u00c9 um guisado rico e saboroso feito com uma variedade de ingredientes que podem variar consoante a regi\u00e3o e as prefer\u00eancias pessoais. <\/p>\n Os principais ingredientes deste prato s\u00e3o milho, pintos, muitas vezes feij\u00e3o branco ou castanho, peixe ou carne, que pode ser de vaca, porco ou galinha, cenouras e couve. Mas se algu\u00e9m quiser, pode acrescentar o que quiser, referindo-se \u00e0 cachupa com caldo quando estiver cozinhada. Quando a cachupa estiver pronta, podes aquec\u00ea-la noutros dias, caso em que costumas fritar um ovo ou acompanh\u00e1-la com chouri\u00e7o ou salsicha de porco. <\/p>\n Os temperos que acompanham a cachupa s\u00e3o geralmente cebola, piment\u00e3o, alho, sal e tomate para dar ao prato um sabor ideal. Os habitantes locais adoram este prato. <\/p>\n O modo de prepara\u00e7\u00e3o consiste em p\u00f4r o milho de molho para que fique mais macio, depois, no dia em que vais fazer a cachupa, coze o milho numa panela com \u00e1gua, quando o milho estiver quase cozido, junta o pinto, deixa-o cozer tamb\u00e9m e, passados alguns minutos ou quase uma hora, isto \u00e9, quando o pinto estiver cozido, junta o peixe ou a carne e os temperos, e depois deixa os ingredientes cozerem um pouco mais at\u00e9 se formar um caldo pronto a ser consumido.<\/p>\n Estoque de peixe<\/strong><\/p>\n Este prato f\u00e1cil de fazer \u00e9 feito com mais frequ\u00eancia. O ingrediente principal \u00e9 o peixe e os acompanhamentos s\u00e3o banana verde, babata doce ou inglesa, ab\u00f3bora, mandioca e at\u00e9 cenoura. Muitos preferem acrescentar um pouco de pimenta para dar um sabor mais salgado ao caldo e apreci\u00e1-lo melhor. <\/p>\n Este prato \u00e9 uma prepara\u00e7\u00e3o culin\u00e1ria obtida atrav\u00e9s da cozedura do caldo de peixe e \u00e9 uma excelente fonte de prote\u00ednas, vitaminas e minerais, como o c\u00e1lcio e as vitaminas B.<\/p>\n O modo de prepara\u00e7\u00e3o consiste em lavar os ingredientes e colocar os temperos e os legumes numa panela grande com um pouco de \u00e1gua para cozinhar, mas n\u00e3o deixes cozinhar completamente. Em seguida, adiciona mais \u00e1gua e deixa ferver, depois coloca o peixe durante cerca de 15 minutos, at\u00e9 estar completamente cozido. <\/p>\n Acredita-se que este prato surgiu devido \u00e0 grande quantidade de peixe no pa\u00eds, da\u00ed a necessidade de inventar diferentes pratos de peixe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Explora os sabores ricos e vibrantes da cozinha cabo-verdiana.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1294],"tags":[1820,1822,1014],"class_list":["post-15088","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-cultura-pt-pt-2","tag-caldodepeixe-pt-pt","tag-comidasdecaboverde-pt-pt","tag-cachupa-pt-pt"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15088","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15088"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15088\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15088"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15088"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15088"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}