Fabricado em Cabo Verde: Produtos di Terra
Vinho do Fogo
Os vinhos da Ilha do Fogo, em Cabo Verde, são um produto único e especial, com caraterísticas que os distinguem de outros vinhos do mundo.
A ilha vulcânica do Fogo oferece um terroir excecional para a viticultura. As vinhas crescem a grandes altitudes, em solos ricos em minerais de origem vulcânica, com um clima árido e pouca chuva. Esta combinação cria uvas com caraterísticas únicas, resultando em vinhos com sabores intensos e minerais.
As principais castas cultivadas na Ilha do Fogo são a Malvasia Branca e a Forasteira. A Malvasia Branca produz vinhos brancos secos ou doces com aromas florais e cítricos, enquanto a Forasteira produz vinhos tintos robustos e encorpados com notas de especiarias e frutos pretos.
O vinho mais famoso da ilha do Fogo é o Manecon, um vinho tradicional feito a partir de uma mistura de uvas Malvasia Branca e Forasteira. O Manecon é um vinho meio-doce ou seco com baixo teor alcoólico e é apreciado localmente como aperitivo ou digestivo.
Nos últimos anos, surgiram novos produtores na Ilha do Fogo que estão a investir em técnicas modernas de vinificação, resultando em vinhos de alta qualidade que estão a ganhar reconhecimento internacional. Estes vinhos expressam o carácter único do terroir da ilha, mas com um estilo mais moderno e refinado.
Beber vinho do Fogo é mais do que apenas saborear um bom vinho. É uma oportunidade de conhecer a cultura autêntica da ilha e de se ligar à sua história e tradições.
Se visitares a ilha do Fogo, não percas a Rota do Vinho, que te levará a conhecer as vinhas, as adegas e os produtores locais. Poderás provar os diferentes vinhos da ilha e aprender sobre o processo de produção.
Os vinhos da Ilha do Fogo podem ser encontrados em algumas lojas nas nove ilhas do país, bem como em algumas lojas especializadas e em Portugal, e também podes comprá-los online em alguns sites.
Café do Fogo
O café da ilha do Fogo é considerado por alguns como um dos melhores cafés do mundo. É conhecido pelo seu sabor único, aroma intenso e acidez equilibrada.
O café da ilha do Fogo é cultivado a grandes altitudes, em solos vulcânicos ricos em minerais, com um clima árido e pouca pluviosidade, o que confere aos grãos caraterísticas muito próprias.
As principais variedades de café cultivadas em Chã das Caldeiras são o arabica bourbon e o arabica typica, o que significa que estas variedades são de alta qualidade.
Quanto ao sabor, o café Volcano Island tem um aroma bastante intenso, com um sabor muito distinto e a quantidade certa de acidez. E vale a pena mencionar que este café é normalmente processado pelo método natural, o que resulta num café com um sabor mais frutado e doce. Também podes encontrar cafés processados pelo método lavado, que produz um café com um sabor mais limpo e ácido.
Prémios
O Café do Fogo já ganhou vários prémios internacionais, como a medalha de ouro no Cup of Excellence 2018 em Paris, França.
Beber café do Fogo é mais do que apenas saborear uma bebida deliciosa. A produção de café é uma parte importante da vida dos habitantes do Fogo, e o café é frequentemente consumido em momentos de confraternização e celebração.
Se tiveres a oportunidade de experimentar o café da Ilha do Fogo, recomendo que o proves puro, sem adição de açúcar ou leite. Dessa forma, poderás desfrutar de todo o sabor e aroma únicos deste café especial.
