Comida e especialidades em Cabo Verde
Os cabo-verdianos adoram a cozinha simples, por isso o prato nacional “cachupa” está sempre na mesa ao pequeno-almoço, almoço ou jantar. Este guisado é composto por milho e vários legumes, como cebolas, batatas doces, inhame, mandioca, tomate ou abóbora, bem como couve e possivelmente um pouco de toucinho
As versões mais luxuosas são oferecidas como cachupa rica com salsicha, carne de vaca ou de porco e, claro, o prato também está disponível com peixe. Os guisados são geralmente muito populares, especialmente com feijão, como a feijoada.
Naturalmente, o peixe também é servido, sendo o atum, o peixe-espada e a cavala particularmente populares. Mariscos como mexilhões, camarões e lagostins também são populares. Há também caracóis, a tradicional canja de galinha e sopas de peixe.
A carne é pouco consumida, pois praticamente tudo tem de ser importado e, por isso, é caro.
No que diz respeito às sobremesas, os mais gulosos sentir-se-ão em casa em Cabo Verde, pois os seguintes doces são geralmente caseiros. O pudim de leite ou de queijo de cabra é comum, e os frutos tropicais como a papaia, a goiaba, a manga e o coco são também utilizados.
Uma bebida alcoólica típica é o grogue, um tipo de rum que é frequentemente utilizado em bebidas mistas como a pontche. O grogue é misturado com melaço de cana-de-açúcar, fruta e especiarias. As bebidas não alcoólicas são normalmente importadas, pelo que são relativamente caras.
Há também vinho local, que é cultivado em condições difíceis na ilha do Fogo. Como não há muito, a maior parte da oferta de vinho em Cabo Verde vem de Portugal.
Os restaurantes em Cabo Verde são muitas vezes tão discretos que nem sequer se reconhecem como restaurantes. Vale a pena perguntar aos habitantes locais por um bom restaurante, eles terão todo o gosto em dar-te informações.
Dica: Se fores convidado para comer com uma família local, leva um pequeno presente, que será muito apreciado. E não comas o último pedaço de comida da tigela, pois isso é falta de educação e significa que foi servido muito pouco.
