Milk pudding : un goût de Cap Vert sur ta table
Si tu aimes les desserts d’une terre natale, il y a beaucoup d’options au Cap-Vert, mais aujourd’hui, nous te présentons le “pudim”. Un dessert sucré qui peut être servi à tout moment. Le pudding au lait est présent à presque tous les moments. Lors des fêtes d’anniversaire, des mariages, lorsque tu rends visite à quelqu’un ou même pour la famille ou dans des contextes importants, tu trouveras toujours cette délicieuse friandise.
Facile à réaliser, tu n’auras pas besoin de beaucoup d’ingrédients non plus.
Voici comment préparer un pudding :
1 boîte de lait en poudre
1 boîte de lait concentré
3 œufs
2 cuillères à soupe de farine dans la même quantité que le lait concentré, la moitié du récipient.
Et 2 cuillères à soupe de farine de lait et de farine de blé.
Tu peux aussi ajouter du zeste de citron, et si tu veux faire un pudding au fromage, ajoute simplement du fromage râpé, mais il faut que ce soit du fromage traditionnel de ton pays.
Après avoir combiné tous les ingrédients, fais chauffer la poêle et fais fondre le sucre jusqu’à ce qu’il soit “cristallisé”, juste comme il faut.
Verse ensuite le sucre fondu dans le moule à pudding et mets au four. Il faut généralement 20 minutes avant qu’il ne soit prêt. Cependant, pendant ce temps, tu dois … un cure-dent dans le pudding, s’il en ressort complètement sec, avec pratiquement rien dessus, alors le pudding est prêt.
Laisse ensuite le pudding refroidir un peu et place-le dans un plat creux et attends qu’il se détache, il est alors prêt. Une fois froid, il doit être conservé au réfrigérateur.
C’est délicieux !
