Made in Cap Verde: Produtos di Terra
Vinho do Fogo
Os vinhos da Ilha do Fogo, em Cabo Verde, são um produto único e especial, com características que os distinguem de outros vinhos do mundo.
A ilha vulcânica do Fogo oferece um terroir excecional para a viticultura. As vinhas crescem em altitudes elevadas, em solos ricos em minerais de origem vulcânica, com clima árido e pouca chuva. Essa combinação cria uvas com características únicas, resultando em vinhos com sabores intensos e minerais.
As principais variedades de uva cultivadas na Ilha do Fogo são a Malvasia Branca e a Forasteira. A Malvasia Branca produz vinhos brancos secos ou doces, com aromas florais e cítricos, enquanto a Forasteira produz vinhos tintos robustos e encorpados, com notas de especiarias e frutos pretos.
O vinho mais famoso da Ilha do Fogo é o Manecon, um vinho tradicional feito com uma mistura de uvas Malvasia Branca e Forasteira. O Manecon é um vinho semi-doce ou seco, com baixo teor alcoólico, e é apreciado localmente como aperitivo ou digestivo.
Nos últimos anos, surgiram novos produtores na Ilha do Fogo que estão investindo em técnicas modernas de vinificação, resultando em vinhos de alta qualidade que estão ganhando reconhecimento internacional. Esses vinhos expressam o caráter único do terroir da ilha, mas com um estilo mais moderno e refinado.
Beber vinho da Ilha do Fogo é mais do que apenas degustar um bom vinho. É uma oportunidade de experimentar a cultura autêntica da ilha e se conectar com a sua história e tradições.
Se você visitar a Ilha do Fogo, não deixe de fazer o Roteiro do Vinho, que o levará a conhecer as vinhas, adegas e produtores locais. Você poderá provar os diferentes vinhos da ilha e aprender sobre o processo de produção.
Os vinhos da Ilha do Fogo podem ser encontrados em algumas lojas das 9 ilhas do país, e algumas especializadas e em Portugal também, além da compra online em alguns sites.
Café do Fogo
O café da ilha do Fogo, é considerado por alguns como um dos melhores cafés do mundo. É conhecido por seu sabor único, aroma intenso e acidez equilibrada.
O café da ilha do Fogo é cultivado em altitudes elevadas, em solos vulcânicos ricos em minerais, com clima árido e pouca chuva o que faz com que este os grãos deste café têm características bem distintas.
As principais variedades do café cultivadas em Chã das Caldeiras, são a arábica bourbon e a arábica typica o que faz com que essas variedades desses cafés tenham uma alta qualidade.
Quanto ao sabor, o café da Ilha do Vulcão, tem um sabor um tanto quanto intenso, com um gosto muito distinto e com uma acidez no ponto. E vale dizer que este café é geralmente processado pelo método natural, que resulta em um café com sabor mais frutado e doce. Também é possível encontrar cafés processados pelo método lavado, que produzem um café com sabor mais limpo e ácido.
Prémios
O café da Ilha do Fogo já recebeu diversos prêmios internacionais, como a medalha de ouro na Cup of Excellence em 2018, em Paris, na França.
Beber café da Ilha do Fogo é mais do que apenas saborear uma bebida deliciosa. A produção de café é uma parte importante da vida dos habitantes da Ilha do Fogo, e o café é frequentemente consumido em momentos de confraternização e celebração.
Se você tiver a oportunidade de provar o café da Ilha do Fogo, recomendo que o experimente puro, sem adição de açúcar ou leite. Dessa forma, você poderá apreciar todo o sabor e aroma únicos desse café especial.
