{"id":15616,"date":"2024-03-11T17:48:48","date_gmt":"2024-03-11T17:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cabo-verde.cv\/alimentation-et-specialites-au-cap-vert\/"},"modified":"2025-09-29T13:41:55","modified_gmt":"2025-09-29T13:41:55","slug":"alimentation-et-specialites-au-cap-vert","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/alimentation-et-specialites-au-cap-vert\/","title":{"rendered":"Alimentation et sp\u00e9cialit\u00e9s au Cap-Vert"},"content":{"rendered":"\n<p>Les Capverdiens aiment la cuisine simple, c\u2019est pourquoi le plat national \u00ab\u00a0cachupa\u00a0\u00bb est toujours sur la table pour le petit-d\u00e9jeuner, le d\u00e9jeuner ou le d\u00eener. Ce rago\u00fbt se compose de ma\u00efs et de divers l\u00e9gumes, tels que des oignons, des patates douces, des ignames, du manioc, des tomates ou du potiron, ainsi que de chou et \u00e9ventuellement d\u2019un peu de bacon.<br\/>Les versions les plus luxueuses sont propos\u00e9es sous forme de cachupa rica (cachupa riche) avec de la saucisse, du b\u0153uf ou du porc, et bien s\u00fbr, le plat est \u00e9galement disponible avec du poisson. Les rago\u00fbts sont g\u00e9n\u00e9ralement tr\u00e8s populaires, surtout ceux \u00e0 base de haricots, comme la feijoada.  <\/p>\n\n<p>Bien entendu, le poisson est \u00e9galement servi, le thon, l\u2019espadon et le maquereau \u00e9tant particuli\u00e8rement appr\u00e9ci\u00e9s. Les fruits de mer tels que les moules, les crevettes et les langoustines sont \u00e9galement tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9s. Il y a aussi les escargots, la soupe de poulet traditionnelle et les soupes de poisson.  <\/p>\n\n<p>La viande est rarement consomm\u00e9e, car pratiquement tout doit \u00eatre import\u00e9 et est donc cher.<br\/>En ce qui concerne les desserts, les amateurs de sucreries se sentiront comme chez eux au Cap-Vert, car les sucreries suivantes sont g\u00e9n\u00e9ralement faites \u00e0 la maison. Le pudding au lait ou au fromage de ch\u00e8vre est courant, et les fruits tropicaux tels que la papaye, la goyave, la mangue et la noix de coco sont \u00e9galement utilis\u00e9s. <\/p>\n\n<p>Une boisson alcoolis\u00e9e typique est le grog, une sorte de rhum qui est souvent utilis\u00e9 dans des boissons m\u00e9lang\u00e9es telles que le pontche. Le grog est m\u00e9lang\u00e9 \u00e0 de la m\u00e9lasse de canne \u00e0 sucre, des fruits et des \u00e9pices. Les boissons non alcoolis\u00e9es sont g\u00e9n\u00e9ralement import\u00e9es et donc relativement ch\u00e8res.  <\/p>\n\n<p>Il existe \u00e9galement un vin local, cultiv\u00e9 dans des conditions difficiles sur l\u2019\u00eele de Fogo. Comme il n\u2019y en a pas beaucoup, la plupart des vins propos\u00e9s au Cap-Vert proviennent du Portugal. <\/p>\n\n<p>Les restaurants du Cap-Vert sont souvent si discrets qu\u2019ils ne se reconnaissent m\u00eame pas comme tels. Cela vaut la peine de demander aux habitants de vous indiquer un bon restaurant, ils seront heureux de vous renseigner. <\/p>\n\n<p>Conseil : si vous \u00eates invit\u00e9 \u00e0 manger dans une famille locale, apportez un petit cadeau, il sera tr\u00e8s appr\u00e9ci\u00e9. Ne mangez pas le dernier morceau du bol, car c\u2019est impoli et cela signifie que l\u2019on vous a servi trop peu. <\/p>\n\n<p><br\/><br\/><br\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>D\u00e9couvrez la cuisine riche et vari\u00e9e du Cap-Vert, du plat national \u00ab\u00a0cachupa\u00a0\u00bb aux desserts faits maison et aux boissons traditionnelles.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1148],"tags":[2020,2021,2022],"class_list":["post-15616","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentation-fr","tag-alimentation-fr-2","tag-pate-fr-2","tag-specialites-fr-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15616"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15618,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15616\/revisions\/15618"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15616"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15616"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15616"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}