{"id":15620,"date":"2024-03-11T17:48:48","date_gmt":"2024-03-11T17:48:48","guid":{"rendered":"https:\/\/cabo-verde.cv\/comida-y-especialidades-en-cabo-verde\/"},"modified":"2025-09-29T13:41:55","modified_gmt":"2025-09-29T13:41:55","slug":"comida-y-especialidades-en-cabo-verde","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/comida-y-especialidades-en-cabo-verde\/","title":{"rendered":"Comida y especialidades en Cabo Verde"},"content":{"rendered":"\n<p>A los caboverdianos les encanta la cocina sencilla, por eso el plato nacional \u00abcachupa\u00bb siempre est\u00e1 en la mesa para el desayuno, la comida o la cena. Este guiso se compone de ma\u00edz y diversas verduras, como cebollas, boniatos, \u00f1ames, mandioca, tomates o calabaza, as\u00ed como col y posiblemente un poco de tocino<br\/>Las versiones m\u00e1s lujosas se ofrecen como cachupa rica con salchicha, ternera o cerdo, y por supuesto el plato tambi\u00e9n est\u00e1 disponible con pescado. Los guisos suelen ser muy populares, sobre todo con alubias, como la feijoada.  <\/p>\n\n<p>Por supuesto, tambi\u00e9n se sirve pescado, siendo especialmente populares el at\u00fan, el pez espada y la caballa. Tambi\u00e9n son populares mariscos como los mejillones, las gambas y las cigalas. Tambi\u00e9n hay caracoles, sopa de pollo tradicional y sopas de pescado.  <\/p>\n\n<p>Rara vez se consume carne, ya que pr\u00e1cticamente todo hay que importarlo y, por tanto, es caro.<br\/>En cuanto a los postres, los golosos se sentir\u00e1n como en casa en Cabo Verde, ya que suelen ser caseros. Es habitual el pudin de leche o queso de cabra, y tambi\u00e9n se utilizan frutas tropicales como la papaya, la guayaba, el mango y el coco. <\/p>\n\n<p>Una bebida alcoh\u00f3lica t\u00edpica es el grog, un tipo de ron que se suele utilizar en bebidas mezcladas como el pontche. El grog se mezcla con melaza de ca\u00f1a de az\u00facar, fruta y especias. Las bebidas sin alcohol suelen ser importadas, por lo que son relativamente caras.  <\/p>\n\n<p>Tambi\u00e9n hay vino local, que se cultiva en condiciones dif\u00edciles en la isla de Fogo. No hay mucho, as\u00ed que la mayor parte del vino que se ofrece en Cabo Verde procede de Portugal. <\/p>\n\n<p>Los restaurantes de Cabo Verde suelen ser tan discretos que ni siquiera se reconocen como tales. Merece la pena preguntar a los lugare\u00f1os por un buen restaurante, estar\u00e1n encantados de darte informaci\u00f3n. <\/p>\n\n<p>Consejo: Si te invitan a comer con una familia local, lleva un peque\u00f1o regalo, te lo agradecer\u00e1n mucho. Y no te comas el \u00faltimo trozo de comida del plato, pues es de mala educaci\u00f3n y significa que se ha servido demasiado poco. <\/p>\n\n<p><br\/><br\/><br\/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Descubre la rica y variada gastronom\u00eda de Cabo Verde, desde el plato nacional \u00abcachupa\u00bb hasta los postres caseros y las bebidas tradicionales.<\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1223],"tags":[2025,2027,2026],"class_list":["post-15620","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alimentacion-es","tag-alimentacion-es","tag-especialidades-es","tag-pate-es-2"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15620","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15620"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15620\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":15622,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15620\/revisions\/15622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15620"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15620"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cabo-verde.cv\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15620"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}