Essen und Spezialitäten auf Kap Verde
Die Kapverdianer lieben die einfache Küche, und so steht das Nationalgericht „Cachupa“ immer zum Frühstück, Mittag- oder Abendessen auf dem Tisch. Dieser Eintopf besteht aus Mais und verschiedenen Gemüsesorten wie Zwiebeln, Süßkartoffeln, Süßkartoffeln, Maniok, Tomaten oder Kürbis sowie Kohl und eventuell etwas Speck
Die luxuriösesten Versionen werden als cachupa rica (reiche cachupa) mit Wurst, Rind- oder Schweinefleisch angeboten, und natürlich gibt es das Gericht auch mit Fisch. Eintöpfe sind generell sehr beliebt, vor allem mit Bohnen, wie z.B. die Feijoada.
Natürlich wird auch Fisch serviert, wobei Thunfisch, Schwertfisch und Makrele besonders beliebt sind. Meeresfrüchte wie Muscheln, Garnelen und Langustinen sind ebenfalls beliebt. Außerdem gibt es Schnecken, traditionelle Hühnersuppe und Fischsuppen.
Fleisch wird nur selten konsumiert, da praktisch alles importiert werden muss und daher teuer ist.
Wenn es um Desserts geht, werden sich Naschkatzen auf den Kapverden wie zu Hause fühlen, denn die folgenden Süßigkeiten sind in der Regel hausgemacht. Milch- oder Ziegenkäsepudding ist üblich, und auch tropische Früchte wie Papaya, Guave, Mango und Kokosnuss werden verwendet.
Ein typisches alkoholisches Getränk ist Grog, eine Art Rum, der oft in Mischgetränken wie Pontche verwendet wird. Der Grog wird mit Zuckerrohrmelasse, Früchten und Gewürzen gemischt. Alkoholfreie Getränke werden normalerweise importiert und sind daher relativ teuer.
Es gibt auch lokalen Wein, der unter schwierigen Bedingungen auf der Insel Fogo angebaut wird. Es gibt nicht viel, daher kommt der meiste Wein, der auf den Kapverden angeboten wird, aus Portugal.
Die Restaurants auf den Kapverden sind oft so diskret, dass sie sich nicht einmal als solche zu erkennen geben. Es lohnt sich, die Einheimischen nach einem guten Restaurant zu fragen, man wird Ihnen gerne Auskunft geben.
Tipp: Wenn Sie bei einer einheimischen Familie zum Essen eingeladen sind, bringen Sie ein kleines Geschenk mit, es wird sehr geschätzt. Und essen Sie nicht das letzte Stückchen Essen aus der Schüssel, denn das ist unhöflich und bedeutet, dass zu wenig serviert wurde.
