Pudin de leche: el sabor de Cabo Verde en tu mesa
Si te gusta un postre de tierra natal, en Cabo Verde hay muchas opciones, pero hoy te presentamos el “pudim”. Un postre dulce que se puede servir en cualquier momento. El pudin de leche está presente en casi todo momento. En fiestas de cumpleaños, bodas, al visitar a alguien o incluso para la familia o en entornos importantes, siempre encontrarás este delicioso manjar.
Fácil de hacer, tampoco necesitarás muchos ingredientes.
He aquí cómo hacer un pudin:
1 lata de leche en polvo
1 lata de leche condensada
3 huevos
2 cucharadas de harina en la misma cantidad que la leche condensada, la mitad del recipiente
Y 2 cucharadas de leche y harina de trigo
También puedes añadir ralladura de limón, y si quieres hacer un pudin de queso, sólo tienes que añadir queso rallado, pero tiene que ser queso tradicional de tu país.
Después de combinar todos los ingredientes, calienta la sartén y derrite el azúcar hasta que esté “cristalizado”, en su punto.
A continuación, vierte el azúcar derretido en el molde y hornea. Suele tardar 20 minutos en estar listo. Sin embargo, durante este tiempo, debes … un palillo en el pudin, si sale completamente seco, sin prácticamente nada, entonces el pudin está listo.
Luego deja que el pudin se enfríe un poco y colócalo en un plato llano y espera a que se deshaga, entonces estará listo. Una vez frío, guárdalo en el frigorífico.
¡Está delicioso!
