Comida e especialidades em Cabo Verde
Os cabo-verdianos adoram a cozinha simples, pelo que o prato nacional “cachupa” está sempre na mesa ao pequeno-almoço, almoço ou jantar. Este guisado é composto por milho e vários legumes, como cebola, batata-doce, inhame, mandioca, tomate ou abóbora, bem como couve e, eventualmente, um pouco de toucinho
As versões mais luxuosas são oferecidas como cachupa rica (cachupa rica) com salsicha, carne de vaca ou de porco, e é claro que o prato também está disponível com peixe. Os guisados são geralmente muito populares, especialmente com feijão, como a feijoada.
Mas é claro que o peixe também é servido, sendo o atum, o peixe-espada e a cavala particularmente populares. Os mariscos como mexilhões, camarões e lagostins também são populares. Há ainda os caracóis, a tradicional canja de galinha e as sopas de peixe.
A carne é raramente consumida, uma vez que praticamente tudo tem de ser importado e é, consequentemente, caro.
No que diz respeito às sobremesas, os mais gulosos sentir-se-ão em casa em Cabo Verde, pois os doces que se seguem são geralmente caseiros. É frequente o pudim de leite ou de queijo de cabra, sendo também utilizados frutos tropicais como a papaia, a goiaba, a manga ou o coco.
Uma bebida alcoólica típica é o grogue, um tipo de rum que é frequentemente utilizado em bebidas mistas como o pontche. O grogue é misturado com melaço de cana-de-açúcar, fruta e especiarias. As bebidas não alcoólicas são geralmente importadas, pelo que são relativamente caras.
Existe também vinho local, que é cultivado em condições difíceis na ilha do Fogo. Não há muito, pelo que a maior parte do vinho oferecido em Cabo Verde vem de Portugal.
Os restaurantes em Cabo Verde são muitas vezes tão discretos que nem sequer se reconhecem como restaurantes. Vale a pena perguntar aos habitantes locais por um bom restaurante, eles terão todo o gosto em fornecer-lhe informações.
Dica: Se for convidado para comer com uma família local, traga um pequeno presente, será muito apreciado. E não coma o último pedaço de comida da tigela, pois isso é indelicado e significa que foi servido muito pouco.
